Bijzondere bubbels

Nederland

De Reestlandhoeve

De Reestlandhoeve is gevestigd in Balkbrug; een dorpje met zo’n 4000 inwoners in het Reestdal te Overijssel.

De Reestlandhoeve heeft 3 hectare grond en maakt sinds 2003 een mooie variatie aan witte, rosé en rode wijnen, wijnlikeuren en bubbels.

De Reestlandhoeve heeft een wijngaard én zorghoeve en richten zich op mens, maatschappij en milieu en is daarom de eerste Nederlandse wijngaard met het B-Corp label. In de wijngaard wordt gewerkt met homeopathische middelen en mineralen om ziektes te voorkomen en klinkt er klassieke muziek in de wijngaard tijdens het groeiseizoen, wat de druivengroei stimuleert. De zorghoeve is gericht op autistische jongeren en vroeg dementerenden.

Deze ‘neder-champagne’ kun je tevens sabreren, bekijk hiervoor mijn workshop sabreren & Bubbelproeverij.

reestland logo
Reestlander sprankling

Sprankling Entrada - brut - Johanniter

€ 25,00

Hungaria en törley

Hongaarse bubbels: peszgö

In Hongarije, zo’n 30 km van Budapest vind je de wijnstreek Etyek-Buda en de wijnfabrieken van Hungaria en Törley.

Joseph Törley was een Hongaarse wijnmaker die sinds 1882 bubbels maakt naar Frans voorbeeld (méthode traditionelle). Rond 1910 was hij zelfs één van de grootste bubbel-producenten ter wereld. Ten gevolge van WOII en het communistisch regime is de grote bekendheid verloren gegaan, maar de Hongaarse bubbels zijn bezig aan een comeback!

Niet gebonden aan de strenge regels van het champagne maken en rijk aan diverse druivensoorten, maken ze een feestje van bubbels maken. Met een grote variëteit aan witte en rosé bubbels, een rode bubbel en ook alcoholvrij, zijn deze bubbels uit Budapest niet de duurste, maar wel de leukste!

Deze flessen bubbels -behalve de alcoholvrije- kun je ook sabreren, bekijk hiervoor mijn workshop sabreren & Bubbelproeverij.

Torely Bubbels haal je bij Bubbels Meester
hungaria brut

Hungaria grande cuvee - brut - Chardonnay, Pinot Noir en Riesling

€ 12,50

hungaria rose

Hungaria extra dry rosé - Pinot Noir en Kékfrankos

€ 12,50

hungaria irsai oliver

Hungaria doux - Irsai Oliver (muscat)

€ 12,50

torley alcoholvrij wit

Törley allcoholvrij wit - Furmint (zoet)

€ 6,00

hungaria extra dry

Hungaria extra dry - Chardonnay, Pinot Noir, Riesling en Kiràlyleànika

€ 12,50

torley rose

Törley sec rosé - Pinot Noir

€ 12,50

hungaria rouge

Hungaria grande cuvee Rouge - Pinot Noir en Kekfrankos

€ 12,50

IMG-20171210-WA0045

Törley alcoholvrij rosé - Furmint en Pinot Noir (droog)

€ 6,00

Spanje

Viva la Cava!

Cava is de Spaanse variant van Champagne. Cava wordt ook op dezelfde manier gemaakt als champagne; met de tweede gisting op fles. Het grote verschil tussen deze mousserende wijnen zijn de rijpingsperiodes (Champagne minstens 15 maanden, Cava minstens 9 maanden) en de druivensoorten die gebruikt worden. Voor Cava worden meestal Macabei, Parellada en/of Xarel-lo gebruikt, het gebruik van Chardonnay en Pinot Noir wordt steeds populairder en er zijn wijnboeren die experimenteren met lokale druiven.

Mas Foraster is zo’n wijnhuis. De familie Foraster zijn biologische wijnboeren uit Conca de Barbera (Catalonië) die mooie wijnen -en een fantastische cava- maken met de lokale Trepat druif; een zeer donkere blauwe druif.

foraster
Foraster cava

Josep Foraster -Trepat Rosat Cava

€ 20,00

Elke maand vers Bubbels nieuws!

Open chat
1
Hulp nodig?
Waarmee kan ik je van dienst zijn?