Bijzondere bubbels

oostenrijk

Biologisch lekkers uit Langenlois

Weingut Rosner is gevestigd in Langenlois (bovenop de Kittmannsberg), een dorp van zo’n 4500 inwoner in het Kamptal, ten noordoosten van Oostenrijk.

De familie Rosner heeft 17 hectare grond en maakt sinds 1897 wijnen, sinds 2010 volledig biologisch. De druiven groeien op 3 hellingen met kalkhoudende löss bodem: Kittmannsberg, Spiegel en Hasel.

Uit de brede selectie wijnen die ik heb mogen proeven, heb ik 5 absolute parels geselecteerd; de Sekt (bubbels, uiteraard), de Grüner Veltliner, de rode Zweigelt en 2 vin natures, die zij Wildrose noemen: een Sauvignon Blanc en een Grüner Veltliner.

Deze vintage Sekt kun je tevens sabreren, bekijk hiervoor mijn workshop sabreren & Bubbelproeverij.

Jahrgangssekt 2016 - brut - Sauvignon Blanc en Grüner Veltliner

€ 25,00

Tijdelijk uitverkocht

Nederland

De Reestlandhoeve

De Reestlandhoeve is gevestigd in Balkbrug; een dorpje met zo’n 4000 inwoners in het Reestdal te Overijssel.

De Reestlandhoeve heeft 3 hectare grond en maakt sinds 2003 een mooie variatie aan witte, rosé en rode wijnen, wijnlikeuren en bubbels.

De Reestlandhoeve heeft een wijngaard én zorghoeve en richten zich op mens, maatschappij en milieu en is daarom de eerste Nederlandse wijngaard met het B-Corp label. In de wijngaard wordt gewerkt met homeopathische middelen en mineralen om ziektes te voorkomen en klinkt er klassieke muziek in de wijngaard tijdens het groeiseizoen, wat de druivengroei stimuleert. De zorghoeve is gericht op autistische jongeren en vroeg dementerenden.

Deze ‘neder-champagne’ kun je tevens sabreren, bekijk hiervoor mijn workshop sabreren & Bubbelproeverij.

Sprankling Entrada - brut - Johanniter

€ 25,00

TIJDELIJK UITVERKOCHT

Hungaria en törley

Hongaarse bubbels: peszgö

In Hongarije, zo’n 30 km van Budapest vind je de wijnstreek Etyek-Buda en de wijnfabrieken van Hungaria en Törley.

Joseph Törley was een Hongaarse wijnmaker die sinds 1882 bubbels maakt naar Frans voorbeeld (méthode traditionelle). Rond 1910 was hij zelfs één van de grootste bubbel-producenten ter wereld. Ten gevolge van WOII en het communistisch regime is de grote bekendheid verloren gegaan, maar de Hongaarse bubbels zijn bezig aan een comeback!

Niet gebonden aan de strenge regels van het champagne maken en rijk aan diverse druivensoorten, maken ze een feestje van bubbels maken. Met een grote variëteit aan witte en rosé bubbels, een rode bubbel en ook alcoholvrij, zijn deze bubbels uit Budapest niet de duurste, maar wel de leukste!

Deze flessen bubbels -behalve de alcoholvrije- kun je ook sabreren, bekijk hiervoor mijn workshop sabreren & Bubbelproeverij.