Champagnes

“Venez vite, je goûte les étoiles!”

Kom snel, ik drink de sterren! (Quote van Dom Pérignon toen hij champagne had uitgevonden).

Dom Perignon

Legende

Bubbels Meester importeert persoonlijk champagne bij kleinschalige en zelfstandige wijnboeren. Deze boutique champagnehuizen werken van generatie op generatie, veelal met het hele gezin, met liefde en passie in hun wijngaarden om champagne van grote kwaliteit te maken. Deze onbekende parels zijn exclusief bij Bubbels Meester te verkrijgen!

Alle flessen champagne kun je sabreren, bekijk hiervoor de workshop sabreren & Bubbelproeverij. Wil je liever een aantal champagnes proeven dan is de exclusieve Champagneproeverij de juiste keuze. Of laat gewoon een flesje thuis bezorgen! Gebruik de offerte knop om contact met mij op te nemen.

Simon michelot

Seulement Grand Cru Blanc de Blanc

Simon Michelot is gevestigd in Cramant; een dorpje met zo’n 1000 inwoners uit de wijnstreek Cote des Blancs, bekend om de hoogstaande kwaliteit Chardonnay.

Simon Michelot heeft 5 hectare Grand Cru grond en maakt sinds 1934 niets anders dan Grand Cru Blanc de Blanc (Chardonnay) champagne. Voor het maken van de rosé kopen ze rode Meunier druiven van een bevriende wijnboer; Maurice Gonel.

Simon Michelot is een Recoltant-Manipulant wijnmaker, wat betekent dat het gehele proces van champagne maken door zijn familie wordt gedaan; het werken in de wijngaard, het oogsten en persen van de druiven, het laten gisten van de wijn tot aan het bottelen, laten rijpen in de kelders en de verkoop aan toe.

dav
Simon Michelot - Reserve - Grand Cru Chardonnay - Bubbels Meester

Cuvée de Reserve

Chardonnay (grand cru)

Brut, 10 gram dosage

5 jaar sur lie

€ 40,00

cof

Cuvée Rosé Brut

90% Chardonnay (grand cru) en 10% Meunier

Brut, 10 gram dosage

3 jaar sur lie

€ 32,50

Simon michelot brut2

Cuvée Tradition Brut

Chardonnay (grand cru)

Brut, 10 gram dosage

3 jaar sur lie

€27,50

simon michelot demi-sec

Demi-sec

Chardonnay (grand cru)

Demi-Sec, 30 gram dosage

3 jaar sur lie

€ 25,00

nog 2 flessen beschikbaar

Maurice gonel

Hart voor en van de Marne

Maurice Gonel is gevestigd in Damery; een dorpje van zo’n 1500 inwoners in het hart van de Marnevallei.

Maurice Gonel heeft 4 hectare grond en maakt sinds 1931 champagne uit dé 3 druivensoorten: Meunier (60%), Chardonnay (20%) en Pinot Noir (20%). De coteaux Champenoise rouge uit Meunier is in de maak. Ze werken natuurbewust en gebruiken o.a. zo min mogelijk pesticiden.

Maurice Gonel is een Recoltant-Manipulant wijnmaker, wat betekent dat het gehele proces van champagne maken door zijn familie wordt gedaan; het werken in de wijngaard, het oogsten en persen van de druiven, het laten gisten van de wijn tot aan het bottelen, laten rijpen in de kelders (met daarin een ondergrondse tak van de rivier de Marne!) en de verkoop aan toe.

IMG-20190604-WA0002~2
cof

1212

Pinot Noir, millésime 2012

Brut, 10 gram dosage

Éénmalige oplage van 1212 (genummerde) flessen

€45,00

cof

Cuvée de Rosé

Pinot Noir, Chardonnay en Meunier

Brut, 10 gram dosage

Mise en bouteille 2017

€ 25,00

Maurice Gonel Hommage

Hommage

33% Pinot Noir, 33% Meunier en 33% Chardonnay

Brut, 10 gram dosage

Mise en bouteille 2013

€ 40,00

Maurice Gonel rosé de saignée is een millésime champagne van 100% Pinot Noir 2017

Rosé de saignée

Pinot Noir en Meunier

Brut, 10 gram dosage

Mise en bouteille 2018

€ 30,00

Colin

Blanc de Blancs specialist

Colin is gevestigd in Vertus; een dorpje van zo’n 2500 inwoners in het zuiden van de Côte des Blancs.

Colin heeft 10 hectare grond en maakt sinds 1829 champagne uit dé 3 druivensoorten: Chardonnay (85%, zowel Grand Cru als Premier Cru), Pinot Noir (10%, uit Vertus zelf) en Meunier (5% uit Côte de Sézanne).  Ze werken met veel respect voor de natuur en zijn HVE (High Environmental Value) gecertificeerd.

Colin is een Recoltant-Manipulant wijnmaker, wat betekent dat het gehele proces van champagne maken door zijn familie wordt gedaan; het werken in de wijngaard, het oogsten en persen van de druiven, het laten gisten van de wijn tot aan het bottelen, laten rijpen in de kelders en de verkoop aan toe.

Colin is een RM champagnehuis uit Vertus in de Cote des Blancs sinds 1829
De cuvée Grand Cru Blanc de Blancs vintage 2012 van Colin uit Vertus in de Cote des Blancs

Cuvée Grand Cru Blanc de Blancs

Chardonnay (grand cru), millésime 2012

Brut, 8 gram dosage

6 jaar sur lie

€ 52,50

Colin rose de saignee

Rosé de Saignée

Pinot Noir (premier cru), millésime 2013

Brut, 8 gram dosage

5 jaar sur lie en 6 maanden na dégorgement

€ 60,00

Colin blanche de castille premier cru blanc de blancs

Cuvée Blanche de Castille

Chardonnay (premier cru)

Brut, 7,5 gram dosage

2 jaar sur lie en 6 maanden na dégorgement

€ 35,00

Colin premier cru extra dry

Cuvée Extra-Dry

Chardonnay (premier cru)

Extra-dry, 17 gram dosage

30 maanden sur lie en 8 maanden na dégorgement

€ 35,00

julien chopin

De druif geeft de smaak, niet de dosage

Julien Chopin is gevestigd in Monthelon; een dorpje van zo’n 600 inwoners in de wijnstreek Coteaux Sud d’Epernay.

Julien Chopin heeft 7 hectare grond en maakt sinds 1947 een mooie range champagne en ratafia. Er wordt gewerkt met zo min mogelijk dosage (laag suiker gehalte) om de druiven het werk te laten doen en zo zeer originele en creatieve wijnen te maken.

Julien Chopin is een Négociant-Manipulant wijnmaker, wat betekent dat een deel van de druiven zelf wordt verbouwd en een deel wordt gekocht. Het gehele proces van champagne maken wordt zelf gedaan; het werken in de wijngaard, het oogsten en persen van de druiven, het laten gisten van de wijn tot aan het bottelen, laten rijpen in de kelders en de verkoop aan toe.

Champagne-Julien-Chopin—Monthelon-Champagne-Julien-Chopin1
Julien Chopin brut nature Meunier

Carte Noir

Meunier

Brut nature, 0 gram dosage

3 jaar sur lie

€ 30,00

 

Julien Chopin brut Blanc&Meunier limite edition

Blancs & Meunier

Geheime cuvée van Meunier en witte druiven

Brut, 7 gram dosage

4 jaar sur lie

€ 27,50

Julien Chopin Blanc de Blancs premier cru 2013

Blanc de Blancs

Chardonnay (premier cru), millésime 2013

Brut, 6,5 gram dosage

5 jaar sur lie

€ 35,00

Julien Chopin extra brut Blanc de Noirs

Blanc de Noirs

60% Pinot Noir en 40% Meunier

Extra brut, 3,5 gram dosage

3 jaar sur lie

€ 27,50

Magnum € 65,00

Julien Chopin brut Blanc de Rose

Blanc de rosé

Chardonnay (premier cru) en 10% Pinot Noir (grand cru)

Brut, 7 gram dosage

2 jaar sur lie

€ 27,50

Veuve J. lanaud

Al ruim 100 jaar een  begrip

Veuve Lanaud is gevestigd in Avize; een dorpje van nog geen 2000 inwoners in de wijnstreek Cote des Blancs, bekend om de hoogstaande kwaliteit Chardonnay.

Veuve Lanaud heeft 12 hectare grond en maakt sinds 1919 champagne uit dé 3 druivensoorten: Chardonnay (66%, voornamelijk Grand Cru), Pinot Noir (20%) en Meunier (14%). Er wordt zo duurzaam mogelijk gewerkt en het doel is volledig biologisch te worden.

Veuve Lanaud is een Négociant-Manipulant wijnmaker, wat betekent dat een deel van de druiven zelf wordt verbouwd en een deel wordt gekocht. Het gehele proces van champagne maken wordt zelf gedaan; het werken in de wijngaard, het oogsten en persen van de druiven, het laten gisten van de wijn tot aan het bottelen, laten rijpen in de kelders en de verkoop aan toe.

maison_small
Lanaud rose

Cinquentenaire rosé

Chardonnay 2012 (30% grand cru 2011) en 10% Pinot Noir 2012

Brut, 8 gram dosage

€ 30,00

Lanaud grand cru reserve-blanc-de-blancs

Reserve Blanc de Blanc

Chardonnay (grand cru), millésime 2011

Brut, 7 gram dosage

€ 40,00

Elke maand vers Bubbels nieuws!

Open chat
1
Hulp nodig?
Waarmee kan ik je van dienst zijn?